黑芝麻乳酪餅

滿滿芝麻香味四溢！
簡單製作美味下午茶點心♪






調理時間：約40分

材料：(約可做15～18片)

低筋麵粉             100g
白芝麻                   30g
黑芝麻                   30g
帕馬森起司粉        30g
砂糖                        30g
鹽                         1小撮
無鹽奶油                 50g
橄欖油                     30g(約2大匙)

做法：
1. 在調理碗中倒入低筋麵粉、黑白芝麻、帕碼森起司粉、砂糖、鹽混合。
2. 將從冷藏取出的無鹽奶油切成1cm立方狀, 同樣加進(1)內，以指腹按壓與全部材料揉散混拌。(像是要做crumble那樣)
3. 將材料完全捏勻後, 加入橄欖油再繼續搓揉整至麵糰成整塊。
4. 用保鮮膜將麵糰包裹後以桿麵棍或延展棒整至緊實矩形或圓塊形。
5. 放置冷藏使其定型。
6. 烤箱預熱170度。
7. 待麵糰冰至較硬時, 取出切成1cm厚左右的片狀。
8. 以烤箱160度烤約15～18分左右。

小小叮嚀：
＊. 若是家裡的烤箱為較陽春型烤箱的話，要視情況延長烘烤時間。

＊. 烤到一半要將餅乾翻面再烤上色會比較均勻，也較不容易烤焦。

＊. 記得一次烤一層就好，要不然靠近上電熱管的餅乾容易焦黑喔。(=.=)