2013年8月30日 星期五

糖尿病食療大原則





















糖尿病食療的大原則之一:

有效搭配GI值之用餐方式

1) GI值高的食物與GI值低的食物搭配一同食用。
您常常是否因為沒時間, 而省略了做菜的準備, 就僅僅是就單一主食-米飯, 或麵包就簡單解決一餐?關於正常一餐所該具備的:米飯+主菜(肉,魚,大豆或大豆製品)+蔬菜的均衡飲食組合, 對於控制血糖實是非常重要的。


2) 多攝取富含植物纖維的食物。
富含食物纖維的食物可延緩血糖的上升速度, 應在日常生活的餐桌上均衡攝取豆類或蔬菜料理。

3) 多使用酸味調味。
天然醋等具有降低食物GI值的效用, 可在餐桌料理中加入含醋的醃漬物或醬汁等(需注意控制醬汁中的油份攝取過量)

4)提到低GI食物, 並非就代表可以無節制的食用。
事實上, 脂肪含量多的食物屬低GI食品。但若因認為是低GI就
大量的吃, 將有可能成為因脂肪的過度攝取所衍發的肥胖及動脈硬化的原因。

5)均衡的營養攝取為控制血糖之重要一環
若能再將餐內之主食替換為GI值更低之種類(例:白米飯/白麵替換為糙米或發芽玄米), 更能有助於控制熱量, 提昇體內營養素之價值。




<原文參考文獻:日本糖尿病食事療友刊>
http://www.hokusei.or.jp/cgi-bin/disease/newspaper/d062-20071130.pdf

2013年8月28日 星期三

火腿蛋餅佐牛蒡茶

一個人的早餐

今天早餐給它吃飽飽一點~
才不會像到了昨天晚上餓扁扁到狼吞虎嚥…(◞‸ლ)(◞‸◟;)

今天煎火腿口味的蛋餅
+昆布菠菜
+配牛蒡茶~
等下再來咬顆蘋果~
果然真會吃…



















+昆布菠菜做法:
    昆布絲、菠菜切段、胡蘿蔔切絲,以水炒(半小匙油、1大匙水)方式悶1分鐘, 起鍋前淋上少許麻油。

+牛蒡茶:
    牛蒡乾曬後與水悶煮30分鐘。


2013年8月23日 星期五

不夾菜宣戰





















涼涼不熱的早晨~
無尾熊早餐煎培根蛋餅給自己吃


聖誕老公公最近告訴無尾熊,以後跟家人一起吃飯不再夾菜給我了
我聽了心情非常非常不愉快的想著,我的聖誕老公公居然是如此在意他人眼光的人
為何感情好過甜蜜也必須被人提出來檢討,這樣的不愉快簡直可以讓我絕食抗議般!

無尾熊宣言:『夾菜有理!吃飯慢吞吞無罪!= =''』

旁觀的人們,若沒有人夾菜給你, 也請不要眼紅別人在那裡夾來夾去
自己也找個關心的人夾給對方不就得了~(......)
何必自以為是的提著冠勉堂皇的理由,自以為是的認定會對在座的長輩不敬,或是在座的長輩會不高興。
在座的長輩是你們再熟悉不過了,若真有一絲不愉悅早會在初次見到如此情形時必定就會脫口提出了(無論是以任何形式)。
而現在,變得非常非常不愉悅的人是我!!!!!!!

最失望的莫過於是因為另一半"在意別人眼光"這件事
當有人開始發聲說:「這樣不好吧....」

於是聽到的人寧願減損自己與另一方長久培養起的情感交流方式
(聽起來像是犧牲小我完成大我的得體精神...)

先開始不再幫妳夾菜了, 因為理由是怕別人看了不舒服
再而, 就連去個便利商店買瓶飲料,當妳只不過也只是想跟去晃晃而已,卻看見他皺眉回你:『這樣不好吧...』
(到底是哪裡不好呢?...)

接下來久而久之會連原本常牽著妳, 拉著妳的手也會漸漸沒了動作了呢?要是哪天又有他人說:「這樣不好吧」
也許在許多人的世界裡, 實際上真是「面子為大」。
在面臨選擇時, 常註定被捨棄的即是兩人好不‘容易’培養起了的感情交流方式
然後在一方不覺大礙,另一方卻意識分明卻無法協調的情況下,漸漸越磨越淡...
那打從一開始又何必費心培養呢?...

聖誕老公公對無尾熊說:「以後不夾菜給妳了噢!」(說得一派輕鬆)
無尾熊就給他回:「哼!欺負我吃得慢,吃沒有就算了,給它餓扁扁!!~」
(然後再偷偷躲回大樹屋自己慢慢咬卡啦姆久~...)

聖誕老公公一定是打從心理覺得無尾熊太圓太胖了... 要給我減肥一下下...嗚嗚...
然後還會回妳一句說:我才不管別人怎麼想呢!

最好是...

夾菜是獨一無二、且特殊的,以箸筷傳遞深厚情感的方式,並不是說自己沒手夾不了,只是那斷了傳遞的情感,並非用別種方式就能補償得回來,再補回來了,也是"補償"回來的... 感覺早已變形了...

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