2014年2月28日 星期五

全麥黑芝麻抓餅

自己做抓餅皮,要酥脆或少油多健康都可以自己操控^^,多做的餅皮還可以放冷凍保存,要吃時拿出來慢火煎一煎,加蛋、包生菜、夾肉片都能快速完成一道美味輕食。

2014年2月27日 星期四

2月27日 雙人晚餐 - 酒蒸迷你花枝蛤蜊



明天放假,今晚就有了歡樂星期五的Fu〜

全麥麵包佐海苔雙醬

這幾天端出來的不是饅頭花捲就是中式餅皮,
怎麼感覺好像好久好久沒吃麵包了(聖誕老公公說:也才4天而已…)σ(^_^;)
(原來做麵包的感覺是一日不觸如隔三秋~)






















所以今天早上就來片歐式全麥麵包吧~

*全麥麵包佐自製海苔醬雙味(七味香蔥、起司玉米)
*紅醬萵苣味噌湯

自己做佃煮海苔醬<<---點這裡看做法

2月27日 愛妻便當 -- 菜飽飽迷你飯盒

再上一天班明天就放假了~
一放假大概又要去吃大餐…σ(^_^;)
所以今天先來給聖誕老公公帶一個"菜飽飽飯盒"(⌒▽⌒)/





















中間擺入蒜香味噌肉蓉拌飯捏成的糙米飯糰,
旁邊圍上滿滿田園胡蘿蔔薑炒高麗。(^^)
味噌香氣濃,薑蔬味甜美!超級健康的高纖飯盒呢!~

自製香噴噴蒜香味噌肉蓉<<---點這裡看做法


微嗆酸香的特殊好滋味 - 和風黃芥末野菜漬



















在日本吃關東煮時,店家總會在碗邊擠上一小撮黃芥末醬
利用這樣微微嗆辣的美味黃芥末醬搭配清甜的野菜也能醃漬出好吃的和風漬菜呢!^_^

2014年2月26日 星期三

全麥韭菜盒+蕃茄水波蛋湯


























【今日早餐】
吃料滿滿的全麥韭菜盒( ♥ᴗ♥ )
搭配蕃茄水波蛋湯
ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

2014年2月25日 星期二

雙口味蒸烤花捲

聖誕老公公今天一早就要出門去廠商那裡開會,沒時間留在家裡吃完早餐。
於是我用麵包機蒸出了可愛花卷ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
給聖誕老公公當外帶早餐(*^^*)

咖哩香辣玉米捲~


























2014年2月24日 星期一

2月24日 雙人晚餐 - 紅蔥酥佐川燙雙綠拼盤



今天再複製一次昨天的獨享晚餐
因為聖誕老公公沒吃到^^''

拌炒法自製紅蔥酥



前兩天去菜市場散步時,看到了新鮮美麗的紅蔥頭就忍不住抓了一把帶回家。
國產的紅蔥頭味香氣濃,處理時的嗆辛威力與新鮮洋蔥相比也實在有過之而無不及^_^''
其實拿來自製成紅蔥酥簡單又安心,不用擔心買來的油蔥酥不僅有難聞的油耗味,也怕加工處理過程中不知道被加了什麼奇奇怪怪的東西。

2014年2月23日 星期日

週日獨享晚餐


























今日無尾熊的獨享晚餐(^_^)

紅蘿蔔起司蛋糕





















回花蓮時拔了許多爸爸幫我種的歐式胡蘿蔔之後,就一直念念不忘的要來做這一道全麥胡蘿蔔蛋糕,剛好遇到全麥粉用完遲遲未去補貨,直到今天終於能動手了。

2014年2月22日 星期六

獨享晚餐
























聖誕老公公回娘家去挑戰美味肉肉大餐了(哈)
無尾熊一個人在大樹屋邊玩耍邊準備出的獨享晚餐(๑╹ڡ╹)╭ ~ ♡
*紫蘇發芽糙米飯
*蛤蜊青蔬蛋湯


麵包機塔香蒜味拖鞋麵包

利用中種法+長時間發酵做出的義大利拖鞋麵包,在口中細細咀嚼時會散發出醇美的芳香。





















2014年2月21日 星期五

2月21日 週五電視晚餐 - 全麥蒜香蛤蜊義大利麵






















【週五配電視晚餐】(≧∇≦)

梅汁漬蕃茄

前兩天在整理廚房時,從廚櫃深處挖出了一罐醃梅子。
那是每年媽媽在清明過後會固定醃製給無尾熊的禮物^^
既使在日本生活了好多年,只要一有機會回台時就會大包小包的帶了好幾罐回日本,因此媽媽也年年不忘醃漬,從不間斷,就怕無尾熊沒了醃梅子可吃^^''

























聖誕老公公特調鹹豆漿







第一次讓鹹豆漿『那種東西』在舌尖上留下味覺記憶這件事,說來要歸功於聖誕老公公的帶領。

2014年2月20日 星期四

玉米蔥肉包子(100%全麥)






多吃全穀食物也會讓心情跟著愉悅,你知道嗎?
科學研究已證實全穀類食物內含有豐富的碳水化合物和維生素B群,可以維護神經系統的穩定,增加體內能量的代謝,有助於對抗壓力,是抗抑鬱的好食物,效果也遠比吃甜食更來得時效性長又不用擔心發胖的後遺症。

鄉間粗食早餐

今天早餐吃的是『鄉間粗食餐』~
還順帶跟聖誕老公公說了一個故事。過去以物易物的農家們,那時是還沒有精粉機器的時代,大多會將交換得來的麥子以手磨或人工石磨的方式磨成粉再運用於料理,製作成各式主食以填飽肚子。因此,對於當時農作需大量付出勞力的人們來說,未經精製加工過的穀粉反而更提供了絕佳的營養來源。







2014年2月19日 星期三

紫蘇淺漬小黃瓜



















每次都要說一遍,我家的聖誕老公公超級愛吃小黃瓜(哈)
小黃瓜灑點玫瑰粗鹽醃漬一下就很好吃
加料利用市售的拌飯用調味包,快速更有味!(≧∇≦)

2月19日 愛妻便當 -- 久違的午餐飯盒

+*・.゜(*≧v≦*)~♪+*。・゜
好久好久沒有給聖誕老公公帶便當了~















其實是爲了消耗昨天晚餐吃不完的薑燒豬豬五花(哈~)

幸福紅豆粥

今天給賴床有一點點睡過頭的聖誕老公公準備紅豆糙米粥當早餐
沒辦法,天氣一變冷任誰都想窩著溫暖被被不起床...
・.°( ○ ・ ○ )°.・°

2014年2月18日 星期二

2月18日 雙人晚餐 - 薑燒豚拌烏龍


















今天不小心蓋了好大一座薑燒五花麵高山!(◎_◎;)
吃不完明天繼續給聖誕老公公帶便當(⌒-⌒; )a...

美肌蔬果暖沙拉

早晨的窗外有暖陽,
屋內的餐桌上也替自己準備一份蔬果暖沙拉。

哈囉!溫暖早安(^ ^)














2014年2月17日 星期一

田園溫暖早餐

今天早上太陽公公出來了~ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

今天一早起床覺得比較暖和,所以就沒煮味噌湯,
改以香濃黑咖啡搭配田園鮮蔬來慰勞一下聖誕老公公陪我來回花蓮的辛苦~
(負責幫我提大包小包的食物回來好辛苦^^'')


+主食:芋頭、蘿蔔雙糕煎+太陽蛋
+配菜:橄欖油鹽烤歐式胡蘿蔔襯嫩脆綠萵苣
+飲品:香濃研磨黑咖啡
+點心:香甜多汁椪柑1顆
蔬菜跟可愛胡蘿蔔都是爸拔種給我吃的,芋頭糕&蘿蔔糕則是媽咪親手做的,熟悉而滿載了親情的美味料理,作為清晨醒來的第一餐,讓心溫暖且讓人更有元氣!害我每每久久一次的回鄉總想貪心的拎回更多呢。

好久沒見到像今天這麼熱情的陽光了,所以吃完早餐快出去給太陽曬一曬吧!
(我說的是我的蘿蔔乾啦…^_^a)


2014年2月14日 星期五

情人玫瑰早餐

西洋情人節的早晨,無尾熊準備了可愛滴玫瑰花饅頭跟聖誕老公公一同享用~
(*^3^)・・・・♡
搭配暖暖水波蛋味噌湯(代替晚上的元宵?!)













祝大家情人節元宵節都快樂!
(*≧з≦)す(*≧д≦)き(*≧o≦)よ(*ノ∀ノ)キャ♪ 

玫瑰花饅頭

今天是西洋情人節,
無尾熊做了玫瑰花饅頭準備要獻給親愛滴聖誕老公公( ˘ ³˘)♥ ゚+。:.゚
果然無尾熊做的玫瑰花也圓圓胖胖超級可愛地~像無尾熊(哈~)














2014年2月13日 星期四

2月13日 情人節晚餐 - 五經常忘(腸旺?)鍋

今天提前吃情人節大餐ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

*五更腸旺鍋
*蒜苗烤香腸
*配法美紅酒各一?(好奇怪的搭法⁈σ(^_^;))















香芹杏鮑菜脯包















自從鹽曬蘿蔔乾完成之後,聖誕老公公就一直心心念念的想吃蘿蔔乾,再不拿來料理擔心可能就這樣被他拿去當下酒零嘴吃光光^^''。正好那天做破酥包還有剩半包中筋麵粉,接著來玩包子吧!^_^

香蒜味噌醬



紗里奈愛喝味噌湯,也愛吃味噌料理,味噌是我覺得在生活上最方便不過的萬用醬了,有時候做一點點變化醬料放在冰箱,要煎煮烤料理、或是當麵包抹醬都超美味^^

消脂營養早餐

今天早餐給聖誕老公公吃消脂減肚肚料理(哈~)
通常說早餐要吃足四類食物:
1.穀類,2.肉類(肉、魚、蛋),3.乳製品(或豆類),4.蔬果類
才能正確且有效率的促進體內新陳代謝,並且提供一整日的好精神。

金黃核桃吐司



最近都在玩包子饅頭,好像好久沒做麵包了...
因為過年前就把麵包用小麥粉用光光了,愛玩耍的紗里奈到現在還沒認真去補貨=''=
突然想到還有做義大利麵的杜蘭小麥粉可以用,就拿來烤了一顆迷你圓胖胖的金黃小吐司,

2014年2月12日 星期三

佃煮海苔醬

吃稀飯時總會想到它。














寒日白粥

無尾熊跟聖誕老公公都愛吃粥。
尤其是這樣寒冷的清晨,熬上一鍋熱呼呼白粥,倆人一同分享,更感極致幸福與溫暖。















襯著熱氣滿溢的白粥,豪邁地舀上一匙自製的海苔醬,
愛吃的時候再大匙大匙接著舀,要吃多少就有多少呢!(≧∇≦)/

配菜:
醬油漬蘿蔔干小黃瓜
鹹蛋
香煎腸
腐乳菠菜
薑滷紅蘿蔔

聖誕老公公連吃了三碗粥耶~(๑>◡<๑)/

好飽好飽…嗝嗝…



自己做美味佃煮海苔醬<---點這裡看做法

2014年2月11日 星期二

2月11日 雙人晚餐 - 聖誕老公公牛排上桌!



今天晚餐聖誕老公公當大廚~

台式鹽曬蘿蔔乾



過年前好玩的醃曬了一條蘿蔔,現在拿出來吃正是香脆美味的階段。
沒想到聖誕老公公就這樣愛上了我初次醃曬的蘿蔔乾。
睡前還不忘夾帶一串進房裡聞香(?@@"?)兼下酒。

杏鮑嫩Q干

外面買的豆干、零嘴等大多不是有添加防腐劑,要不然就是香精甜味劑一堆,
怎麼買怎麼吃都不安心,不如自己來做(*^_^*)













2014年2月10日 星期一

法國棍子麵包



自從開始做麵包開始就一直懷抱著一個小小夢想:有一天一定要做出自己心目中美好的法國棍子,ゥキ。(≧v≦●)。。(●≧v≦)。ゥキ。・・゜

早安濃湯

好冷好冷的早晨〜(=゚ω゚)ノ














今天早餐準備了~
+法國棍子麵包
搭配
+起司南瓜濃湯

烤箱剛烤好了麵包,麵包機也幫我煮好了濃湯,等聖誕老公公賴床完畢就可以開動了,很方便吧!無尾熊都不用一大早包被被起床煮早餐呢!~嘻!(*^_^*)

用麵包機煮南瓜濃湯<---做法看這裡
法國棍子麵包<---點一下看做法^_*(也用麵包機揉麵團)

起司南瓜濃湯

今天用麵包機煮了南瓜濃湯( ᵅั ᴈ ᵅั;)~♬













2014年2月9日 星期日

香滷杏鮑菇

無尾熊每次一看到白白胖胖的杏鮑菇就會好心動,於是忍不住就把它整包拎回大樹屋了~
接下來滷一鍋幸福滿滿的杏鮑菇滷味……嘻嘻o(^_-)O












5分鐘鮮綠上菜 - 薑絲雪裡紅
















雪菜又叫做雪裡紅,光聽就是一個好美麗的名字。
開始愛上吃雪菜,嚴格說起來要從自己第一次親手醃漬雪菜當時起算。

2014年2月8日 星期六

雲南奶黃破酥包



才剛過完年收假的這幾天一整個腰酸酸不能動,就老躺在床上起不來成了趴趴熊...m(__)m
(難不成是收假症候群=.=?)
昨天起床後覺得精神好多了,開始來做"破書包"~

喔,應該念"破酥包"啦(⌒-⌒; )

2014年2月7日 星期五

5分鐘脆嫩上菜 - 椒油三絲沙拉


因為無尾熊家的聖誕老公公非常喜歡吃小黃瓜, 於是三天兩頭家裡總會不時出現小黃瓜料理^^

德國腸蛋餅+伯爵奶茶

















今天早餐跟聖誕老公公一起吃

暴走的德國腸蛋餅+熱呼呼伯爵奶茶
當然也要先鋪上滿滿的萵苣沙拉才夠纖維滿滿^^
還沒捲起來前餅皮就跟德國香腸一起在高溫下爆裂得很開心...=。=

2014年2月6日 星期四

[翻譯食譜]薑汁熱可可


立春之後, 天氣還是持續寒涼。
有時午後來一杯薑汁熱可可, 讓忙碌過頭的腦袋休憩一下, 微甜溫熱的香氣更迅速通滿全身直達心底。

胡蘿蔔奶黃餡





















這幾天突然想來做破酥包, 於是也來準備一點奶黃餡來當內餡。
無尾熊喜歡胡蘿蔔,因此加了一些進去,多做的奶黃醬也可以留著當抹醬,塗麵包沾餅乾也不錯^^

2014年2月5日 星期三

免揉歐式果乾核桃大圓麵包




長時間室溫發酵出的麵糰,能烘烤出絕佳酵母芳香與歐式口感的美味麵包。
免搓揉也更容易製作^^

2014年2月4日 星期二

糙米什錦蛋粥+薑油萵苣

















明天要開工了!
今天的獨享晚餐來吃點清爽不失營養的~
北上時從家裡多帶了一些爸拔&媽咪種的翠綠萵苣與歐洲胡蘿蔔。
今晚就來搶先入菜品嘗^^

2014年2月3日 星期一

紗里奈小檔案

趁過新年,來做一下自我介紹^^





















職稱:料理樂園 園長
姓名:紗里奈 Sarina (暱稱:有時聖誕老公公叫我無尾熊^^)
性別:女
星座:在永不平衡中致力追求平衡的天秤座
血型:變化多端、總是在下一秒來臨前又生出了新構思的AB型
生日:這... 去問聖誕老人吧^_^''
地區:為尋找新食譜&研究新料理,時常待在樂園的外太空漫步?


在日本與台灣之間來來去去直到長大成人,記憶中唯一殘留著抹滅不去的香氣竟是食物的芬芳。廚房裡的陶鍋盛著前幾日剛收碾完成的新米與不遠山邊汲來的泉水,大火沸騰後不斷地冒出的煙霧帶出了新米的飯香;後院的菜園裡隨手可摘的四季鮮蔬,甚至無需烹煮就能入口的甘甜,全成了難忘的口中餘味。這樣的深刻氣味連帶著影響成長後的工作形態也非跟食與手作有關不可,現在更遇見了能讓自己盡情發揮、有更大的熱情投入與手作食相關的對象、空間與環境(可說天時、地利、人和?哈),未來五年、十年、二十三十年後的自己,必定也會不懈怠地持續留在自己的小小廚房樂園裡料理&寫作...
(希望不久的不久就能換越來越大的廚房~哈哈!^^)

紗里奈Sarina資歷:
在日本曾任蔬食料理研究家、和菓子研究司、養生膳食規劃顧問、健康甜品設計師等。
(野菜ソムリエ、フードコーディネーターなど)
目前為私人食品企業擔任料理規劃師工作,致力於食譜開發研究,也是料理食譜作者、自由撰稿作家
合作邀約, 歡迎來信:cookpark.tw@gmail.com

2014年2月2日 星期日

酥皮全麥麵包















爲不愛吃硬硬雜糧的紗爸拔烤一顆軟呼呼的酥皮全麥包
選用完整穀粒磨製成細粉的美國紅春全粒小麥粉來做。
這樣至少有給它健康一下下吧!~( ̄^ ̄)ゞ

雖然還是舖了油肥肥的酥皮…( ̄▽ ̄)

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