2014年7月30日 星期三

滿滿紅豆餡吐司(冷藏液種法)






















紗里奈今天又一大早醒來,很搞怪的做了一顆紅豆胖胖^^
使用自己做的低糖紅豆餡,可享受著微甜的風味更能減輕熱量負擔。

2014年7月29日 星期二

7月29日 愛妻便當 -- 外賣壽司&蔬食盒



















今天一大早醒來之後,其實有給聖誕老公公準備午餐便當的。
只是腦袋還昏昏呆滯中, 冰箱也剛好沒有什麼菜可以讓我玩花樣,
因此今天的配色就稍微沒那麼鮮豔亮麗些了^^’'

2014年7月28日 星期一

7月28日 雙人晚餐 -- 牛排煎法



















我家聖誕老公公什麼不會煮,最會煎牛排了!
YA!~(⌒▽⌒)/

全麥芋頭吐司(冷藏液種法)

























今天再回歸使用冷藏液種的基礎吐司做法,僅簡單的在麵團內添加了蒸熟的芋頭絲,以及少量的優質發酵奶油,不用添加鮮奶吃起來卻就有淡淡的奶香,更不時咀嚼得到芋頭顆粒,非常單純極致的美味同樣讓人愛不釋口^_^

2014年7月27日 星期日

雙人下午餐 -- 全麥水煎包&美味生巧克力



















今天又是假日,於是又睡飽飽之後再悠閒地與聖誕老公公一起享用「下午餐」^^

紅豆生巧克力(低脂健康版)



















我想許多朋友買了麵包機之後,大部分的專注力都放在製作烘烤出美味麵包及吐司上面,大概很少人會去注意並運用到其中有一項『生巧克力』的品項功能^^''
剛好冰箱還有一些聖誕老公公前一陣子買給紗里奈卻還沒吃完的巧克力板,所以今天就來示範一份低脂健康版本的生巧克力讓大家參考運用^^

2014年7月26日 星期六

日式紅豆餡(粒餡)



















紗里奈的日本爺爺是一位專業的和菓子職人,在日本居住的日子裡,每日伴隨著我的便是那終日瀰漫在屋內的豆餡甜香。

2014年7月23日 星期三

特製蔥油餅(溫熱水含油配方)

























前兩天FB上面的朋友有提到說想看紗里奈版本的蔥油餅,剛好今天遇到颱風放假,冰箱裡也剛好只剩下青蔥,便準備一下材料來做一份特製版蔥油餅(^^)

2014年7月20日 星期日

全麥玉米蔥肉水煎包(冷藏液種法)



















聽說在15度深山裡度過三日家族旅遊的聖誕老公公就要回來了,今天
先來做液種法的全麥水煎包~
包入的是玉米香蔥豬肉口味。(^^)

2014年7月19日 星期六

不鏽鋼器具清潔須知



















品質優良的不鏽鋼製品穩定性高、耐熱耐冷的特性佳,也因此多被製造利用於接觸食品的多樣器皿,尤其是在烘焙運用上也非常方便且使用率高。

2014年7月18日 星期五

酥皮南瓜派



















聖誕老公公不在家,紗里奈做點心給自己享用!~哈(⌒▽⌒)/
簡單使用市售酥皮就能完成d(^_^o)

2014年7月16日 星期三

菠菜玉米麵包(冷藏液種法)



















突然想到冷凍庫裡還有一包冷凍菠菜,於是拿來試做成玉米香鬆、起司玉米 2種口味以菠菜為基底麵團的蔬菜麵包。(都是小朋友愛吃的鹹內餡口味^^'' )

2014年7月15日 星期二

7月15日 愛妻便當 -- 羊栖菜玄米飯&藜麥香蔥蝦皮玉子燒



















天氣越熱,通常準備的便當雖說越是清爽為主,但有時也需要搭配調味稍重一點的菜餚也才比較好下飯。
在主食與菜餚間取得味覺平衡、在配菜與配菜間取得色彩協調,這就是我慣常的『便當裝置藝術』手法。(^^)/

2014年7月14日 星期一

7月14日 雙人晚餐 -- 藜麥秋葵納豆沙拉



















煮了一杯藜麥之後,發現拿來拌涼菜沙拉都好方便,QQ的口感也正對上了我的黏稠稠的秋葵納豆^_^

2014年7月12日 星期六

紅藜(藜麥)吐司(70%低溫中種法)
























藜麥(quinoa)一般也稱為印地安麥、印加麥、奎藜、紅藜、赤藜、天藜或是灰米,原產於南美洲安第斯 Andes 山脈,能在少雨、貧瘠、寒冷、炎熱的地區存活,因為擁有豐富的營養價值,是印加原住民的重要糧食。

2014年7月11日 星期五

義大利蔬菜麵包餅(冷藏液種法)



















今天烤了一份美麗的紫色胖胖,但這顏色太紫了,大概會嚇壞聖誕老公公吧^^;;
當做我自己的午餐趕快先給它消滅一下吧!( ̄+ー ̄)/~

2014年7月10日 星期四

7月10日 雙人晚餐 -- 雙豚四季蛋炒飯



















今天經歷的一件小小讓人不愉快的氣氛,但我並沒有讓這樣的不愉快耽誤自己太多時間。
慶祝紗里奈擊退大怪獸,犒賞一下聖誕老公公(⌒▽⌒)/

用麵包機炒雞肉鬆



















買了一隻Costco烤雞,連兩隻雞腿都還沒解決完,我跟聖誕老公公就幾乎快陣亡了...
想一想只好把還沒吃的雞胸肉連皮全撕一撕拿來炒成肉鬆,可隨時拿來配粥配飯等。

2014年7月9日 星期三

亞麻仁籽風味德國麵包(冷藏液種法)



















今天賴床晚起了,麵包剛烤好就一直心急的想切它[=.=]
因為怕來不及給聖誕老公公帶出門。
結果聖誕老公公也賴床賴了好久.....害我緊張兮兮了老半天...=ㄡ=

2014年7月8日 星期二

2014年7月7日 星期一

7月7日 雙人晚餐 -- 青蔬咖哩玄米飯



















好熱喔…(-。-;
今天晚餐簡單吃咖哩飯就好~(⌒▽⌒)/

法國大蒜棍子麵包(冷藏液種法)
















今天分享另一種大蒜麵包的做法^^
這一款先將大蒜連皮與鹽、胡椒、橄欖油烤熟至焦糖化之後再揉入棍子麵團的做法,烤出來的棍子蒜香迷人,完全不帶有生蒜的嗆味,更不擔心大蒜外漏而產生焦苦。

2014年7月4日 星期五

7月4日 雙人晚餐 -- 水果洋蔥豬柳&辣漬蒟蒻黃瓜


把夏季盛產的芒果&火龍果拿來入菜,其實酸甜好吃又不油膩^^

7月4日 愛妻便當 -- 四喜水果盒



















今天聖誕老公公又出外勤,不過因為聽他說中午應該就可以回辦公室了,於是紗里奈準備了清爽一點的水果盒打算讓他回辦公室吹冷氣時當午餐吃。

2014年7月3日 星期四

7月3日 雙人晚餐 -- 彩椒嫩雞義大利麵



















由紗里奈所掌廚的料理,其特色之一在於:
一定非五彩繽紛不可!ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

7月3日 愛妻便當 -- 亞麻仁籽雙味迷你漢堡



















今天聖誕老公公出外勤,所以早上就幫他準備夾料小漢堡當作外帶早午餐^_^
利用昨天做好的亞麻仁籽小餐包來夾入自己喜愛的材料,營養又美味。

2014年7月2日 星期三

7月2日 愛妻便當 -- 肉鬆麵包三兄弟



















給聖誕老公公今天的午餐吃小巧可愛的肉鬆胖胖三兄弟ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

亞麻仁籽小餐包(冷藏液種法)



















添加了全麥粉、蕎麥粉以及大量亞麻仁籽來製作的迷你餐包,只用了些許的橄欖油+無糖配方,口感柔軟不硬,單吃能咀嚼亞麻仁籽的香氣,拿來當做迷你漢堡包夾料也營養方便更健康^^
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