剝皮辣椒鮮肉水餃

繼昨天燉煮了一鍋剝皮辣椒肉燥之後，欲罷不能地今天又繼續與剝皮辣椒奮鬥～^^

將剝皮辣椒搭配新鮮溫體豬肉，包進了水餃裡，在攪拌肉餡時刻意多加了幾大匙剝皮辣椒的湯汁作為調味，香香微微辣美味，晚餐搭配蕃茄丸子蛋花湯一同享用^_^

<<剝皮辣椒鮮肉餃>>

肉餡材料：

豬絞肉           600g
青蔥               200g
剝皮辣椒     10~12條
<調味>
剝皮辣椒湯汁     4大匙
料理酒              1/2大匙
味霖                  1/2大匙
鹽                         1小匙
胡椒粉                   適量

<其他>

市售餃子皮            600g

做法：利用麵包機將買回來的絞肉打得更綿密。

1. 將絞肉倒入麵包機內容器，啟動攪拌模式。

2. 攪打約10分鐘左右，見肉餡已成綿密狀，則可按下停止。

3. 這時加入切成碎末的蔥白，以及所有調味。

＊. 蔥綠先暫時不加。

4. 再啟動一次攪拌模式，攪打約7~8分鐘使肉餡混合均勻後即可按下停止關機。

5. 將攪打好的肉餡取出放入大塑膠袋內。放入冰箱冷藏3～4小時。(也可放置一夜)