2015年9月29日 星期二

法式烤布蕾(Crème Brûlée)



















我想我也是被歸類於難得中秋不烤肉的族群,雖然今年的中秋又因為遇上了強烈颱風而多得了一天足不出戶的假期,更是讓我硬是慵懶地窩在沙發上看了好幾齣連續劇...

2015年9月24日 星期四

自製酸奶油(Sour Cream)



















西式食譜中常見的酸奶油,是由乳酸菌與鮮奶油發酵製成,發酵後會帶有濃郁卻不膩人的清香,無論是用來製作糕點或是添加進料理中都別有一般風味。^_^

2015年9月23日 星期三

黑胡椒牛肉派



















昨日下午招待朋友下午茶時做的鹹味小點-- 黑胡椒牛肉派,似乎也很贏得聖誕老公公的喜愛,於是今天又再製作了一次讓我們一起享用,使用市售派皮來做則省去了許多費力的程序,內容包入自己喜愛的配料,即成美味^_^


<<黑胡椒牛肉派>>

A. 派皮材料:
可使用市售酥皮 8片

B. 內餡材料:(10cm派模X4份)
牛肉切碎(或粗絞肉) 200g
洋蔥                            半顆
雞蛋                          1/2顆
鹽、黑胡椒               少許
起司絲                          50g
水煮蛋                          2顆
C. 表面塗抹:
蛋黃1/2個+牛奶10cc
烘烤:200度 烘烤35分鐘。








2015年9月22日 星期二

和風下午茶組




















今日我們小小的『私人會所』有貴客,招待了聖誕老公公朋友小元&Vitaㄧ同前來享用下午茶^_^

2015年9月10日 星期四

白巧乳酪蛋糕


































今天做了一款材料簡單卻非常綿密美味的蛋糕,這蛋糕太細嫩到ㄧ輕觸就會留下痕跡^^''

2015年9月3日 星期四

藍莓優格戚風蛋糕


































今天聖誕老公公在我們的『私人會所』上班~
為了避免他覺得太舒服而午後開始度咕,所以也特別招待他吃下午茶點心^_^

2015年9月2日 星期三

藍莓果醬

 前幾天跑到好市多去採買時,正好遇到新鮮藍莓特價呢!
於是買了一些回來,也可多熬一些果醬送給親愛的爸拔吃^_^
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