2016年6月15日 星期三

2016年7月份和菓課程:練切菓子基礎--練切基本團製作&基礎茶巾絞法


























































『練切』:其正確的名稱應該稱為『練切餡』,但大多簡稱為『練切』。
主要使用添加了少許糖量的白豆沙餡,再添加糯米粉或求肥來作為連結後,即成了可自由塑形的基本練切餡。

2016年6月1日 星期三

2016年7月份季節和菓課程:餅菓子系列課程:京都豆大福、燒大福、祇園稚児餅



















7月份,是日本京都盛大進行祇園祭典的月份,本月季節和菓除了教授日本親民人氣點心:豆大福的製作方式,也將介紹與祭典相關的京都銘菓點心:祇園稚児餅。
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...