2017年2月6日 星期一

2017年2月份和菓課程表(系統課基礎五:技法練習)

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#和菓系統課程#系統一基礎五:技法練習--分割、包餡、成形
和菓名:利休饅頭&花林糖饅頭

本堂課會指導學員正確的分割、包餡、成形技法。一人一組實作課程。

本堂課特別選用最高級波照間島黑糖為主要食材來製作利休饅頭&花林糖饅頭,內餡為紗里奈教室自製無油低糖紅豆沙餡,成品全素可食。
和菓子所稱之『饅頭』,與一般生活中大家所認知的主食用饅頭大不相同,本課程成品每顆大小約為一口大小,香甜黑糖風味迷人,是老少皆宜的和菓小點。
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