2017年5月12日 星期五

2017年六月份和菓課程表






















和菓季節班(1):水牡丹、葛櫻、葛切(NTD2500)
6/08(四) 1300-1700
6/10(六)  1300-1700
6/11(日)  1300-1700


和菓系統高級班:(上生)外郎菓子--青梅、水鳥、菊草(NTD2600)
6/15(四)  1300-1700
6/17(六)  1300-1700

















和菓季節班(2):京都水無月&蜜紅豆製法教學
(NTD2300)

#京都人在每年的6月30日這天,都會吃一道稱為「水無月』的和菓子。
菓子的下方為白色軟Q的糕體,而上方佈滿了蜜漬紅豆,多半切為三角形狀。
白色三角狀為冰塊的象徵,源自於古時,冰塊多半是為了皇宮貴族準備,將冬季的冰雪存放在稱為『冰室』的地方,夏季時則再運送入皇宮供貴族消暑享用。而一般的庶民則是更沒有機會得到冰塊這樣的東西,於是衍生了將菓子製成冰塊狀,看著吃著以心靈感受來消暑。而在後來,上方會多加了蜜漬紅豆,則是因硬著紅豆自古有著去厄並帶來好運的代表意義,於是每年京都人在一年之中剛好跨過年中的這一天(6月30日),除了進行『夏越祓儀式』,也會品嘗著水無月來祈求接下來的半年也能順利平安度過。
六月和菓子課程將會教授大家如何製作出正統京和菓--水無月餅。
更不能錯過傳統蜜漬紅豆的烹煮製作方式。
開課日期:
6/24(六)  1300-1700 (*已額滿)
6/25(日)  1300-1700 (*已額滿)

#備註
每人可攜回成品--6塊三角形的水無月(共有原味、黑糖、抹茶3口味)
無任何和菓甜點經驗的同學也歡迎報名參加。

#報名方式
1. 請E-mail 至cookpark.tw@gmail.com,或直接在FB社團私訊紗里奈老師。
2. 報名時請提供:課程名稱、日期、時間、大名、聯絡電話等。收到信件後會盡快回覆大家進行確認。
3. 若遇額滿可先預約排定候補, 待有同學取消或換日則會優先通知。

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