2017年6月10日 星期六

2017年7月份和菓課程表



















季節性課程

    季節創作流菓子:(基礎錦玉羹&煉羊羹) 夜櫻羊羹(NTD2600)
    本堂課會指導您兩種寒天應用技法:透明澈亮的錦玉羹與正統練羊羹的結合,對於正統和菓子製作方式有興趣的同學千萬不可錯過。 本堂課製作的為保存期限較為耐放的煉羊羹,與水羊羹不同。本課程成品為全素食品。

    07/06(四) 1300-1630
    07/08(六) 1500-1830

    和菓銅鑼燒&東雲燒專修課程(NTD2800)
    此堂課從自製紅豆粒餡到煎製銅鑼燒皮皆為一人一組完全實作課, 因此上課時間約需4.5~5小時。本課程成品為蛋素食品。
    07/08(六) 1000-1430

    餅菓子課程:京都豆大福、艾草大福(燒大福)(NTD2300元)
    本堂課會指導學員正確包裹大福的方法,外皮使用純糯米蒸製大福皮,日本進口赤豌豆。內餡為老師自製低糖紅豆餡。本課程成品為全素食品。
    07/14(五) 1300-1630
    07/15(六) 1300-1630

    季節創作菓子:綠陰(抹茶浮島&道明寺錦玉羹結合)(NTD2600)
    本堂課會指導和菓蛋糕體--浮島製法與道明寺錦玉羹結合所創作出的夏季菓子應用技法,喜歡美麗和菓子的同學千萬不可錯過。 本課程成品為蛋素食品。
    07/27(四) 1300-1700(*已額滿)
    07/29(六) 1300-1700(*已額滿)
    07/30(日) 1300-1700

    系統性課程

    課程時間依現場指導情況不定, 請預留緩衝時間來上課。 (依課程難易不同, 每堂課約3.5~4.5小時不等) 系統課也可依時間方便或喜好選擇單堂自己想上的課程。
    和菓系統基礎一:製餡(a)-紅豆沙餡實作&京菓子--烏羽玉(NTD2500)
    紅豆沙製餡為和菓課程中基礎中的基礎,建議必上課程之一。 烏羽玉為有名之京菓子之一,主要使用優質紅豆沙餡再沾裹上寒天液製成。 本課程成品紅豆沙餡及成品皆為全素食品。
    07/02(日) 1300-1700
    07/04(二) 1100-1500

    和菓系統基礎二:製餡(b)-紅豆粒餡實作&秋荻餅(或春牡丹餅)(NTD2500)
    紅豆粒製餡為和菓課程中基礎中的基礎,推薦必上課程之一。以及教授使用粒餡製作親民的季節點心-牡丹餅(或秋荻餅)。 本課程成品紅豆粒餡及成品皆為全素食品。
    07/09(日) 1300-1700
    07/11(二) 1100-1500

    和菓系統基礎三:製餡(c)-白豆沙餡實作&黃味餡製作(NTD2500)
    白豆沙製作為和菓重要基礎之一,本堂課會指導並帶領學員自行完全實作完成白豆沙製程。 本課程成品白豆沙為全素食品,黃味餡為蛋素食品。
    07/16(日) 1300-1700
    07/18(二) 1100-1500

    和菓系統基礎四:流菓子--基礎錦玉羹實作&菓子--紫陽花
    指導寒天正確的使用方式和基礎錦玉羹製作,以及製作夏季菓子紫陽花。本課程成品為全素食品。
    07/23(日) 1300-1700
    07/25(二) 1100-1500


    報名方式:請經由表單填寫報名
    https://goo.gl/forms/yR2hLsdtklsEZq7n2



沒有留言:

張貼留言

歡迎留言給紗里奈喔~(●>ω<)ノ゙
留言經確認後才會顯示在頁面上,如果2天後還沒看到回覆,有可能是我漏掉了,請再次來留言提醒我一下,謝謝大家!(^^)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...